家族経営のまちの小さな料理屋さんの事例。混雑時に常連さんが注文をとったり、バケツリレー的に食事を運んだりするところがある。初めてのお客さんも「たまたま行ったお店での珍しい出来事」なので、気軽な気持ちで会話がしやすくなる。