家族経営のまちの小さな料理屋さんの事例。混雑時に常連さんがお店を手伝ったりすることで、「忙しいからお互い様」的な状況が自然と生まれる。その雰囲気のなかで、初めてのお客さんも含めて会話が生まれて親睦が深まったりする。