家族経営のまちの小さな料理屋さんで、混雑時に常連さんが店員を手伝ったりするところがある。常連さんが注文をとったり、バケツリレー的に食事を運んだりするので、例えばアルバイトさんを雇ったりするよりも、お客さんどうしの会話が生まれやすい。